Pracovním principem pivního automatu je použití vysokotlakého plynného oxidu uhličitého k vylisování piva z čepovaného sudu, vstupu do chladničky a vytékání z hubičky, specifický princip se skládá ze dvou částí:
1. Princip chlazení
Chladivo v chladiči je ochlazeno potrubím do trubice kondenzátoru a poté filtrováno a sušeno přes sušičku filtrů. Čistý plyn je natlakován v malé kapilární trubici a okamžitě uvolňován v chladicí trubici, čímž vzniká studený vzduch. Potrubí okruhu recykluje plyn zpět do kompresoru pro cirkulaci.
2. Princip chlazení
Pivo vstupuje do chladicího potrubí potrubím připojeným ke sudu, proudí spirálovým potrubím a rychle se ochlazuje a poté vytéká potrubím na jednom konci vinného sloupce, čímž je dosaženo chladicího účinku.
