Mnoho přátel je optimistických ohledně projektu řemeslného piva a chtějí si otevřít pivnici, ale o tom, jak otevřít pivnici, moc neví, takže následuje úvod do kroků k otevření pivnice:
1. V první řadě je nutné porozumět místním zásadám, postupy provozování malé řemeslné pivnice jsou poměrně jednoduché, pokud projdete živnostenským oprávněním, povolením k oběhu potravin, zdravotním povolením a dalšími postupy, pokud Chcete-li otevřít model malého řemeslného pivovaru, postupy budou problematické.
2. Určete obchodní formát, ačkoli je řemeslná pivnice založena hlavně na prodeji řemeslného piva, ale také catering je velmi důležitý a catering přiláká ke konzumaci velké množství zákazníků, aby řídil prodej řemeslné pivo, konvenčními jsou řemeslné pivo + gril, řemeslné pivo + hot pot, řemeslné pivo + občerstvení, řemeslné pivo + mořské plody, řemeslné pivo + jednoduché jídlo západního stylu, řemeslné pivo + bufet atd.
3. Vyberte si správnou prodejnu, výběr prodejny je pro provoz pivnice velmi důležitý, výběr závisí na volbě obchodního formátu, dle stanoveného obchodního formátu zvážit umístění prodejny, velikost obchod, nájemné, umístění skupiny spotřebitelů a další faktory, ale také zvážit umístění zařízení pro řemeslné pivo, styl dekorace a další faktory.
4. Zpracovat příslušné obchodní postupy, včetně živnostenských oprávnění, povolení k oběhu potravin, zdravotních licencí, zdravotních potvrzení zaměstnanců atd.
5. Při nákupu zařízení pro řemeslné pivo je požadováno, aby kvalita uvařeného řemeslného piva odpovídala spotřebním zvyklostem místních spotřebitelů.
6. Odveďte dobrou práci ve výzdobě obchodu.
7. Oficiálně otevřít prodejnu, na začátku prodejny je nutné propagovat pivnici kombinací offline kanálů a online kanálů a věnovat pozornost propagaci propagačních aktivit v procesu provozu, aby přilákali zákazníky konzumovat.
